Webshop

Een nieuwe Ierse single malt, maar nog geen eigen whiskey. The Quiet Man bouwt aan een nieuwe distilleerderij in Derry, maar die komt pas in 2017 in productie. De whiskey wordt dus nu nog gekocht bij Bushmills en naar eigen inzicht gebotteld. Deze whiskey rijpte acht jaar op first-fill bourbon barrels, al spreken sommige bronnen van slechts een finish. Hoe dat ook zij, 8 Years Old is een heerlijk romige single malt met een prachtige balans tussen rijke fruitigheid en zoet-pittige kruidigheid.
The Quiet Man is een whiskey die wordt gebotteld door Niche Drinks. Deze firma produceerde tot nu toe alleen Ierse roomlikeur. Er wordt gewerkt aan een eigen distilleerderij en deze moet in 2017 in productie gaan. Tot het moment dat de eigen spirit als whiskey gebotteld kan worden, betrekt de firma zijn whiskey’s van Bushmills. De distilleerderij, The Quiet Man Craft Irish Whiskey Distillery geheten, wordt gebouwd in Derry. Bij de voltooiing zal het de eerste distilleerderij in meer dan 150 jaar in deze stad zijn. De naam The Quiet Man is een verwijzing naar de vader van eigenaar Ciaran Mulgrew. Hij was meer dan vijftig jaar barman en stond er om bekend niet erg loslippig te zijn. De Ieren spreken van “An Fear Ciuin”.